El primer caso se registró el pasado martes en la noche. Fueron 87 personas que presentaron síntomas, entre ancianos y personal médico. Se estudian las causas de la posible intoxicación. Alarma

La alerta en el Hospital Geriátrico San Isidro la disparó un anciano que, el pasado martes a las 7:00 de la noche, comenzó a presentar diarrea. A este caso le siguieron, al día siguiente, otras 86 personas entre ancianos, médicos y auxiliares de enfermería que tuvieron el mismo síntoma.

Esto ocurrió después de consumir el almuerzo, que elabora Nutrir en la cocina del centro asistencial. Los restantes afectados fueron seis auxiliares de enfermería y tres médicos internos, que fueron atendidos por el personal del mismo Hospital. Ricardo Castaño Osorio, Director del Geriátrico, comenta que se están investigando las causas del hecho.

El funcionario asegura que “se tomaron muestras de materia fecal, de los alimentos, de las manos de los manipuladores, de la cocina y de todos los elementos que pudieron ocasionar las reacciones en estas personas”.

Agrega que los afectados no fueron remitidos a otras instituciones, ya que los síntomas fueron leves y no deterioraban la salud de los mismos.

El menú Por su parte Santiago Isaza, Director de Nutrir, explica que no está comprobado que sea un caso de intoxicación por la comida, y que con las muestras que se tomaron se comprobarán las verdaderas causas del cuadro clínico.

Torta de pollo; arroz; puré de papa con habichuela, zanahoria y cebolla, y jugo de mora, fue el menú del almuerzo de ese día. Isaza señala que cada minuta se está examinando al igual que la materia fecal, ya que algunos pacientes que no comieron pollo presentaron diarrea.

“A la cocina sólo hay ingreso de los manipuladores de alimentos y con toda la protección requerida y las normas de salubridad y profesionalismo”, puntualiza el Director de Nutrir.

Las muestras fueron enviadas al laboratorio de la Dirección Territorial de Salud de Caldas, en donde indicaron que los resultados saldrían a más tardar el domingo.

El Director del Geriátrico aclara que Nutrir conoce los protocolos y opera de manera correcta en la elaboración y manipulación de alimentos.

Cambios en la cocina Según Ricardo Castaño Osorio, Director del Hospital Geriátrico, han hecho inversiones en los últimos cinco años en la cocina. “Retiramos los focos contaminantes que existían antes. Una estufa vieja y unas planchas fueron removidas. Además, les hicimos mantenimiento al cielo raso, a los pisos y a las tomas de luz, y cerramos la cocina, entre otros ajustes sugeridos por la Secretaria de Salud”.

El dato Por cada alimento que Nutrir proporciona al Hospital Geriátrico para una comida del día, deja un plato de muestra en el congelador por si ocurre algún caso extraño. Este procedimiento forma parte del protocolo de salud.

 Fuente. La Patria